-ベトナムの伝統の味を食べて欲しい～生麦ベトナム料理のお店『フォーミン』がオープン-つるみウォッチャーズ　鶴見区情報サイト ｜取材・レポート　鶴見再発見！つるみチャンネル

今年の６月、生麦駅の岸谷口を出て
跨線橋の階段を降りたところに
伝統の味、ぺトナム家庭料理のお店『フォーミン』がオープンしました。
●ベトナム家庭料理　フォーミン
神奈川県横浜市鶴見区岸谷１-24-3
京急本線生麦駅から徒歩2分
月～日、祝日も営業 09:00～14:00 　　16:00～22:00 定休日
定休日なし
※パクチーが苦手な方は対応致します。

ご家族で、お友達と、お一人でもどうぞ。

来日して８年目、仕事をしながらお店も両立。

来日８年目の店長のフィンさん
大黒埠頭での仕事と両立させています。
奥様、妹さん　知人と力を合わせて運営、定休日はありません。
店内ははアットホームで美味しい料理とベトナムの話に花を咲かせましょう。
写真右側：店長のフィンさん

伝統のベトナム料理を！！
日本に来てベトナム料理を期待して食べた。残念ながら本場ベトナム料理の味からは程遠く、がっかりしたのがきっかけとのこと。
それならばずっと食べてきた、伝統の本当のベトナム料理が食べられる店を出そうと思った。ご両親がベトナムで飲食店を経営し、その後姿を見て育った影響もあります。
ベトナム伝統の味を忠実に受け継いでいる。

フォーミンに来店したなら必ず食べて欲しいのは牛肉のフォー。
牛拳骨を10時間以上じっくり煮込んだスープは臭みもなく、さっぱりとしていてコクがあります。麺は自家製生麺。

フォーにかけると幾通りの味が楽しめます。お客様から分けて欲しいとの要望が高いが非販売品。

ベトナムのサンドイッチ。ベトナムのソウルフード。

レバーパテ、豚肉揚げ、きゅうり、ニンジン、大根、パクチーをフランスパンにサンド。甘辛い、アジア風の味付け。ベトナムの定番ストリートフード。アジアンテイストとフランス文化の融合。

ベトナムの果樹、サウの実で作ったジュースを いただきました。日本の梅ジュースのような味わい です。

豚の耳のサラダ

ベトナム揚げ春巻き

ベトナム料理の美味しい食べ方も丁寧に教えます。時間があればベトナムの現在の様子、観光、文化についても教えて頂けます。ベトナムに興味がある方是非どうぞ。